秋の味覚ディナー

2006/08/19 11:00

食欲の秋、食べ物が美味しい季節になってきました。

リモージュではこの季節、旬の素材を生かした様々なお料理をご用意しております。
例えば・・・・

梨
　・梨の器に入れた冷製スープ
　・梨をピューレを使用したビソワーズスープ
　　梨は全て地元呉羽丘陵の呉羽梨を使用します。

松茸
　・松茸入りコンソメのパイ包み
　・和牛ヒレ肉料理と焼き松茸の付け合せ
　・エスカルゴと松茸のクリーム煮パイ包み

栗
　・栗を使ったモンブラン（デザート）
　・栗のクリームスープ

他にも
　・真鴨のローストオレンジソース
　・いちじくのコンポート（白ワイン煮込み）デザート
　・いちじくのタルト
　　いちじくは全て地元大沢野のいちじくを使用します。
　・鮭のタルタル　昆布ジメ

など秋の深まりとともにお出しする食材も変化します。
ぜひこの機会に「食」から秋の気配を感じてみませんか？

ご来店、ご予約お待ちしております。