Limoges X'mas スペシャルディナー

2007/11/24 13:33

スペシャルディナー期間：12/21(木）〜12/25(月）要予約
価格：￥１２，０００（税・サ別）

※ご予約に限りがございますので、お早めにお願いいたします。

■■　メニュー　■■

１）紅ズワイガニと鮮魚のムース・季節のサラダ添え

２）フォアグラのフラン・トリュフ添え
フランス産のフレッシュトリュフを使った洋風茶碗蒸し

３）富山湾甘エビの冷製スープ。コンソメゼリー入り

４）オマールと帆立・大根のミルフィーユ仕立て

５）富有柿とシャンパンのシャーベット

６）トナカイ肉の香草風味のパネ・チョコレートソースと香草バター添え
11月中旬〜12月末まで解禁のこの時期限定ののトナカイはヒレ肉に近いやわらかさと臭みのないのが特徴です。
ビターチョコを使った甘くないソースはコクがあり香草の香りとぴったりマッチします。

７）トリュフ入りクリームブリュレ

８）クリスマス風グランデセール（デザート盛り合わせ）

９）パン・コーヒーorティ